Как делать домашнее вино
Домашнее виноградное вино
С давних времен вино, как алкогольный напиток, известен человечеству, овладевшим увлекательным занятием виноделия. Люди ценят этот древний напиток за его целебные свойства и способность сохранять полезные вещества. Вино можно приготовить и дома, главное подойти к этому процессу со всей душой и серьезностью. Следуя четко инструкции, Вы получите шикарный напиток, с особенным послевкусием.
Обычно в домашнем виноделии при изготовлении вина используют виноград. Виноградное вино - полезный напиток, так как с его помощью лечат анемию, приводят в норму кровяное давление, ведь не даром он носит название солнечный нектар. Столовая ложка вина перед едой улучшает аппетит. Добавьте немного вина при приготовлении блюда и оно приобретет пикантный вкус.
Первым, что нужно сделать при изготовлении вина в домашнихусловиях, это определиться с выбором сорта винограда. Для этого подойдут тугие грозди винограда "Изабелла синяя". Но есть одно требование - сухие гроздья должны быть собраны до наступления морозов.
Ягоды собранных плодов необходимо отделить от гронок, обращая внимания, чтобы ненароком не попались высохшие ягоды и веточки, которые могут испортить вкус будущего вина. Отделенные ягоды необходимо сложить в емкость (объемом около 60 литров) и сразу же подавить с помощью толкушки так, чтобы все ягоды дали сок, а жмых осел на дно. После, при помощи марли, полученный сок нужно процедить в стеклянный двадцатилитровый бутыль. Емкость нужно наполнить около 2/3 пространства, оставив место для "играния" вина. Бутыль закупоривается пробкой с отверстием для трубочки, по которой будет выходить углекислый газ. Трубку нужно продуть и опустить в баночку с водой. Чтобы пробка не пропускала воздух ее можно герметизировать при помощи пластилина.
После проведения всех манипуляций по изготовлению вина в домашнихусловиях, бутыль оставляют для брожения при температуре + 5 градусов в течении 2-3 месяцев. Также нужно проверять выходит ли газ, мыть и менять воду в банке. По истечению времени пена оседает на дно, вино перестает "играть". Получилось готовое домашнее вино, которое достаточно процедить и можно дегустировать.
Вино в домашнихусловиях изготавливается просто, и несет индивидуальный, неповторимый вкус!
