Изабелла

Пожалуй, нет в России человека, не знакомого с сортом винограда, носящим красивое женское имя – Изабелла. Даже если этот человек предпочитает пшеничный сорокаградусный продукт и далек от благородного мира вина, про Изабеллу он уж точно слышал и почти наверняка – пробовал. И хотя европейцы вычеркнули этот сорт из списка пригодных для винного производства, в России вина, на этикетках которых значится «Изабелла», пользуются все еще немалой популярностью. А посему [pro]алкоголь при помощи экспертов-дегустаторов занялся поиском достойнейшей из Изабелл.

Сколь загадочна для искушенных в вопросах вина европейцев душа русская, столь же непонятны и наши вкусовые предпочтения. Изабелла, так полюбившаяся нам – гибридный сорт, получаемый от скрещивания видов Vitis Labrusca («виноград лабруска», широко используемый в озеленении) и Vitis vinifera («виноград культурный»). Родом он из Северной Америки, а в Европу завезен в числе первых американских сортов.

Именно в Старом Свете он получил довольно большое распространение как винный сорт, во многом благодаря своей крепкой «иммунной системе» – устойчивости к грибным заболеваниям и филлоксере. Сорт этот довольно урожайный и сравнительно морозостойкий. Он поздно созревает: полная зрелость наступает в конце сентября – октябре.

Сегодня все еще широко распространен на постсоветском пространстве: в Грузии (где его знают под именем «Одесса»), Азербайджане, Крыму, ну и, конечно, в России – Краснодарском крае, Ростовской области, Дагестане.

Из Изабеллы готовят посредственные, с точки зрения специалистов, красные столовые вина: малоспиртуозные, слабоокрашенные, с характерным земляничным привкусом, малостойкие (быстро стареют и теряют окраску).

Согласно новому законодательству Евросоюза, принятому в 2008, государства-члены могут культивировать только те сорта винограда, которые отвечают следующим условиям:

* данный сорт принадлежит виду Vitis vinifera (виноград культурный) или происходит от скрещивания Vitis vinifera и других видов рода Vitis,

* данный сорт не принадлежит ни к одному из следующих сортов: Ноа (Noah), Отелло (Othello), Изабелла (Isabele), Жакез (Jacquez), Клинтон (Clinton), Гербемонт (Herbermont).

Как объяснили нам эксперты, это связано прежде всего с тем, что указанные сорта имеют резкий, навязчивый, не всегда приятный вкус и аромат, и не позволяют производить тонкие вина, улучшающие свой вкус при использовании технологических приемов и выдержки. Иными словами, какой бы продукт вы ни попытались сделать из этого сорта, все равно получите изабеллу, которая, впрочем, далеко не всегда одинакова…