Забыли пароль?
Виноград Изабелла
Описание:
Виноград Изабелла.
Почти всем известно, что у винограда есть огромное количество всевозможных сортов, которые отличаются друг от друга, как формой, так и ароматом, и вкусовыми характеристиками. Ученые говорят о ста и более подвидов винограда, среди которых особой популярностью пользуются белые, красные, розовые и черные плоды. Цвет кожуры, а также привкус зависят в большей степени от региона произрастания фрукта, от климатических условий. Существуют сорта по географическому признаку, например, грузинский, американский, итальянский и французский виноград. Изабелла – так называют виноград американского происхождения. Сегодня это растение выращивают и на территории нашей страны, причем довольно успешно.
Данный сорт был образован в результате успешной гибридизации двух подвидов винограда - Vitis vinifera и Vitis labrusca. Ягоды не только привлекают внимание своей оригинальной формой и цветом кожицы, но также славятся своим удивительным ароматом и тонким вкусом. Растут плоды на растении, которое очень легко адаптируется к различным скачкам температуры. Культура неприхотлива, а значит, ее выращивание не требует особых вложений. Все это делает Изабеллу популярным сортом винограда среди садоводов-любителей. Если у кого-то на приусадебном участке и вьются виноградные лозы, то, скорее всего, они относятся именно к этой разновидности. Профессиональные виноградари также ценят Изабеллу за все «плюсы», обозначенные выше.
Интересно узнать историю выращивания культуры. Впервые об Изабелле заговорили в 17 веке, когда в одном из американских штатов, а именно в Южной Каролине, начали культивировать этот сорт винограда. В то время люди еще не могли полностью изучить всех характеристик ягод, потому они считали Изабеллу второсортным продуктом и использовали его в качестве основного ингредиента для изготовления низкокачественных алкогольных напитков. Конечно, и сегодня Изабеллу относят к группе технических сортов винограда, т. е. таких, из которых получается хорошее вино. Однако это не значит, что в свежем виде плоды не могут быть поданы к столу.
Из-за того, что растению часто приходится «выживать» в период заморозков, урожай с него собирают позже остальных сортов винограда. Ягоды круглой формы имеют черную кожицу с тонким белым налетом. Несмотря на то, что поверхность у плода достаточно грубая, мякоть остается сочной и удивительно нежной. Свежие ягоды имеют специфический привкус (он соединяет в себе насыщенные виноградные нотки с характерной кислинкой), который нравится далеко не каждому. Именно поэтому из Изабеллы лучше делать домашнее столовое вино.
Исследования последних лет доказали, что в вине из винограда сорта Изабелла в процессе термической обработки скапливается отравляющее вещество метанол. В больших количествах он способен нанести здоровью человека непоправимый урон. По этой причине, как в Соединенных Штатах, так и в Европе промышленное производство вин «Изабелла» прекращено. При этом делать вино в домашних условиях не только можно, но и нужно. Такой напиток подарит Вам незабываемые минуты наслаждения, ведь виноградные нотки в нем будут переплетаться со сладким привкусом.
