Способ приготовления:

2. Лучше всего все ингредиенты выложить по рецепту на видное место, что-бы было быстрее готовить рецепт домашнего вина.

3. Берем виноград в данном рецепте приготовления мы будем использовать виноград «Изабелла синяя», хочу сказать пару слов про виноград, сам сорт очень распространенный не прихотлив к выращиванию, а также хорошо переносить морозы и засуху.

4. Виноград нужно оборвать с каждой веточки, чтобы получились одни ягоды, после чего ягоды нужно промыть под проточной водой, можно два, три раза.

5. Теперь берем мясорубку и начинаем пропускать через нее наш виноград, после того как весь виноград будет пропущен через мясорубку, жидкость процедить через марлю, а жмыху отжать и выбросить.

6. Получившийся сок мы переливаем в заранее подготовленный бутыль, после чего закрываем специальной пробкой в которой сделано отверстие, а в отверстие вставлена трубочка, которую нужно будет вставить в баночку с водой.

7. После чего бутыль нужно поставить в погреб при температуре + 5 градусов, самое главное запастись терпением, этот процесс будет длится 2 — 3 месяца, при этом периодически нужно проверять наше домашнее вино, мыть баночку менять воду и проверять булькает или не булькает наша водичка, если нет, то нужно загерметизировать пробку, чтобы наше драгоценное вино не превратилось в винный уксус.

8. По истечению времени наше вино перестанет играть, это будет означать, что домашние вино готово, у нас с вами получится сухое домашнее вино, крепостью которого будет 5 оборотов, если вас это устраивает то можете переливать в бутылки и наслаждаться в кусом домашнего вина, а если нет то предлагаю еще проделать кое-какие действия которые затянутся еще на один месяц но это того стоит.

9. Теперь берем наш бутыль и очень аккуратно переливаем его в другой такой же бутыль, а в старом остается весь осадок.

10. После чего, используем следующую пропорцию на каждый литр напитка ложем 100 — 150 граммов сахара (сахар должен растворится), после чего опять закройте пробку поставьте все как было.

11. Когда пройдет месяц вино отыграется и в баночке почти не будет пузырьков, вино нужно перелить по бутылкам и положить в холодильник, это домашнее вино будет уже готово и оно будет иметь 11 — 13 оборотов.

Интересные наблюдения до выше сказанного:

Обращаю ваше внимание на герметичность бутыля, вино при брожении выделяет углекислый газ, это углекислый газ должен спускаться по трубочке в баночку с водичкой, чтобы в сам бутыль не попадал воздух.

В нашей семье любят сладкое вино расчет сахара можно регулировать.

Выполняю все условия пошагового рецепта, вы сэкономите свое время, а блюдо будет приготовлено на 98 процентов правильно, а 2 процента это тот фактор вашего желания и готовности готовить данное блюдо.

Приятного Вам аппетита!

Хотите первые получать свежие рецепты на свою почту, подпишитесь на рассылку моего блога ниже.