Как приготовить домашнее вино из винограда
Лучше всего все это делать в прозрачном бутыле и для брожения ставить в теплое место с бочки можно перелить в бутыль пока не поздно и добавить не много дрожжей винных или сахара если вино недостаточно слащенное, добавить сухих дрожжей, возможно просто нет герметичности в бочке, растертых с сахаром и рооверить герметичность, попытаться поднять температуру вина до 15-20 градусов. Давлю виноград в 40 литровой эмалировоной кострюле, помешивая мезгу, ставлю налоджию на5 дней. С помощью сифона разлейте вино по бутылкам и укупорьте их пробками. Поэтому у многих возникает желание изготовить в домашних условиях крепленое вино. Все перемешать и сложить в емкость. Виноград не любит переизбыток влаги. Через 1,5 недели перелейте вино в другие бутылки, так чтобы весь осадок остался в предыдущих. Оставьте вино на 3-4 недели для брожения. Поэтому для приготовления сусла достаточно смешать виноградный сок, сахар и при необходимости добавить воду. Только в нашей стране производится до 200 наименований разных типов вин. Но в то же время кипяченая вода несколько уступает ключевой воде. К первичному виноделию относятся: сбор винограда, прессование и осветление, дробление, которое будет впоследствии бродить вместе с мезгой, гребнеотделение, приготовление сусла. Когда перчатка сдуется, вино будет готово. Я его помыл а уже потом прочитал, что этого делать нельзя и добавил грамульку дрожей для брожения. Вообще, но все они требуют наличия качественного сырья, существует большое количество рецептов виноградного вина. При этом коллекционные красные вина сильно уступают молодым винам по содержанию этих веществ. После перелейте сок в бутыль и поставьте водяной затвор. Этот рецепт домашнего вина довольно прост и не требует владения специальными знаниями или навыками. Для лучшей герметичности место соединения горлышка и перчатки обвяжите резинкой. Размышляя над тем, как сделать домашнее вино, хочется отметить, что качество вина во многом зависит от правильности приготовления сусла. Так, в красных виноградных винах содержится большое количество полифенольных соединений, которые наиболее ценятся в вине. Света, что в сусло добавить немного воды и ещё раз отжать, я сама прочитала и удивилась, пишут про воду, а что это идея промыть сусло во второй раз чем просто добавлять чистую воду. Виноград для вина должен быть зрелым, тогда ягоды будут содержать максимальное количество сахара. Не смотря на то, молодое вино считается самым полезным из всех вин, что выдержанное вино обладает более насыщенным и бархатистым вкусом. Здравствуйте, теперь вопрос - процеживать собираюсь на 21 день не привратится-ли оно в уксус, я делаю виноградное первый раз 6 кг винограда и 2 кг сахара, всё это перемешал и в бутыль под водяной затвор. Специальные вина делаются с добавлением готового этилового спирта. Вот мой очень простой рецепт: 1 ведро винограда изабелла помять вместе с кистями виноград не мыть добавить 2 кг сахара и 3 литра воды.
