Домашнее вино из винограда изабелла, от сбора винограда до дегустации вина

Домашнее вино из винограда изабелла

Рецепты домашнего алкоголя и закусок испытанные на своем организме

www. youtube. com/user/alkofan1984?sub_confirmation=1

vk. com/alkofan1984

Фейсбук https://www. facebook. com/alkofan1984

www. odnoklassniki. ru/group/51954006753483

Домашнее вино из винограда изабелла, от сбора винограда до дегустации вина.

1. Сбор винограда

Сбор винограда необходимо коротать в сухую погоду, этак что-бы на винограде сохранились одичавшие дрожжи, если сбраживать собираетесь конкретно одичавшими дрожжами.

2. Переработка винограда

Виноград изолировать от гребней и размять. С помощью ареометра замерять плотность виноградового сока на сахар. Переместить будущие вино в стеклянную либо эмалированную посуду, сервировать крышкой неплотно и дать постоять при комнатной температуре 5-6 дней. За это пора пробка начнет ходить, подымется шапка из мезги виноградовой, любой денек помешивать.

3. Брожение виноградового сусла.

После, изолировать мезгу от сброженного сока. Сок залить в чистую бродильную емкость и поставить под водяной пробка. Мезгу можно использовать для изготовления чачи. После того, будто пройдет бурное брожение (1-2 недели), вино необходимо слить аккуратненько с осадка.

4. Добавление сахара.

В зависимости от показаний ареометра в 1-ый один добавляем необходимое число сахара. В маленьком количестве вина разводим сахар (вино можно немного подогреть) и выливаем в основную массу, и опять поставить под водяной пробка. На этот один брожение будет более долгим, когда появляется плотный отстой, и брожение закончится вино необходимо опять слить с осадка.

5. Осветление вина

Осветлить вино можно будто природным методом - отстаивать и сливать с осадка этак и с помощью бентонита (мелкофракционная глина). Бентонит смешать с теплой водой до смеси сметаны. Залить в вино бентонит, емкость с вином отлично, весьма отлично встряхнуть и этак еще 4-5 раза в 1-ый день. Затем, вину дать отстояться в покое, чрез 5-6 дней появляется плотный отстой, вино аккуратненько сливаем и разливаем по стеклянным емкостям. Через недели 2 вино доосветлится, на стенах и деньке появляется отстой. После вино можно разливать в бутылки либо в тару на хранение.

В этом году я готовил вино из винограда сорта изабелла и маленького темного с наименьшим добавлением сахара. В итоге я получил красивое красноватое сухое вино с ясным изабельным запахом и вкусом, просто пьется.

музыка в ролике

Going_Going_Gone - YouTube Audio Library

Heat_Wave - YouTube Audio Library

The_Only_Girl - YouTube Audio Library

Rural_Stride - YouTube Audio Library

Rhythm_Changes - YouTube Audio Library

Believer - YouTube Audio Library

My_Sad_Old_Heart - YouTube Audio Library